酒席問題

朋友"準新郎"給我了我以下問題，叫我搵酒席的時間要多加留意。想跟大家分享下。不過事先聲明，我無都問晒全部問題，因為我未係阿婆住~~長氣! 哈哈... 其實我大安旨意的原因係間酒樓我朋友用過，又係大集團，所以有點信心，佢唔會太離譜姐。

1. 擺洒廳房?
2. 席數位置圖? (盡近酒樓入口)
3. 每席相距幾多? (不要太迫)
4. 新娘房位置? (應近佈景板)
5. 新娘房內有否廁所?
6. 迎賓位置? (可否較大, 方便放油畫)
7. 能開多少台麻雀?
8. 麻雀服務是否已包括台紙, 籌碼, 台燈…?
9. 是否有咪給司儀?
10. 是否已包括會場佈置? (如汽球, 禮堂橫額, 花牌)
11. 擺酒當日幾點交場?
12. 如包括佈置, 交場時是否已佈置好?
13. 擺酒當晚時間是否有限制?
14. 如超時是否需要補水?
15. 有否專車到指定地點接送賓客?
16. 有否免費泊車服務? (多少小時)
17. 所有席前或席後粉麵酒水如不贈送, 可否自備?
18. 席數可否增加減少?
19. 如增加席數, 酒樓有多少位置給加席?
20. 如減少席數，餘下的席數怎樣處理? 可否取消，退款方式或是後補再食，如後補限期多久?
21. 如遇颱風或意外, 須取消婚宴時, 訂金將如何處理?
22. 如取消訂單需提前多久通知?
23. 套飺內有否包括 : 多少喜帖, 賓客名冊, 主禮人襟花, 椅套, 簽名紅布, 簽名毛筆, 糖果, 瓜子, 酒水, 香檳, 結婚蛋糕(多少層, 是否只供影相), 茶芥..?( 附送項目必須得到確認, 必要時於單上列明.)
24. 清楚列明茶, 芥, 鵲局, 撲克, 開瓶費, 啤酒, 汽水及席前粉麵的價錢.
25. 所有席前ORDER, 必須經由主人家或指定人簽名才可落單.
26. 菜式必須列明 :
      如清蒸紅斑, 不要什麼海上鮮(註明幾重), 魚翅必須列明雞絲生翅
      或鮑魚生翅 (當中列明等級及份量)
27. 價錢是否會隨著市價變動? 必須定好價錢.
28. 除加一小脹外, 有否其他需另外收費用的項目, 如有請列明, 列明後必需註明(其他不需額外收費)
29. 是否可以分期付款? 用支票, 銀行本票, 禮券, VISA, EPS,(可否幾樣夾埋), 如有以上服務是否需要另加服務費?


睇場會比較留意:
1. 員工服務態度.
2. 樓底會唔會唔夠高, 感覺得侷促.
3. 個場是否迎合我的圍數, 會唔會太迫 or 太大.
4. 場地燈光會唔會過暗.
5. 新娘房設備, 是否有 toilet.
6. 環境 & toilet 衛生.
7. 餐具 & 桌椅 & 擺設會唔會好殘舊.


訂酒席時要問的問題 :
1. 結婚 cake 送幾多磅 (用來食那個)?
2. 席前 noodles / fruit punch 是否免費 還是只是有折? 如免費的話會有幾多碟
3. 合時鮮果是指果盤 還是 燈/柑? 會有幾多個
4. 有幾多張請帖送? 是否包印刷?
5. 自來酒水的開瓶費?
6. 酒水任飲加多少錢
7. 全埸椅套要加多少錢
8. 雀片(即麻雀)是否免費任開? 擺位如何?
9. 如某些席數有十三人，件數的菜式(如柱甫)會否加碼，費用又會怎樣計
10. 免費泊車有多少個鐘 (以每席計還是加起來的一個總數?)
11. 結帳時信用卡免手續費可碌多少
12. 擺酒當晚多左酒席是否可以退? 可退多少?
13. 每席汽水啤酒的配搭可否改?
      -酒水任飲多少錢 (通常每席加$150-$200)
      -是否包括橙汁(屈佢加埋)
      -橙汁是鮮橙汁定係OJ or果汁先生
      -酒水任飲幾時開始(最好5時左右)
14. 入座前小食是什麼?
      -幾時開始service及結束時間 (bargain 5時左右開始)
      -每一檯有否糖或其他小食
      -入座前飲品是什麼
      -自攜西餅或蛋糕是否收錢((bargain不用收)
15. 存菜要不要另外比錢?
16. 菜單幾時要confirm ?
17. 紅酒及VSOP可否自由配搭。
20. 禮堂佈置是什麼?
21. 有沒有油畫架?
22. 進埸音樂有沒有得揀?
23. 每席確保最有一個待應生，主家席2名待應生
28. 之前一晚可否拿些東西來存放，eg 回禮小禮物
29. 散席後可否留低一些東西第2日才取回
30. 最遲幾時要交場